Gastronomie
Composer un buffet sans se tromper
Buffets salés et réceptions : quantités, présentation et conservation.
Lire, comprendre, choisir.
Un site pour y voir plus clair.
Fraîchement mis en ligne
Le fil des publications.
Quelles viandes choisir pour réussir un buffet froid ?
Pour un buffet froid classique, prévoyez environ 150 g de viande par personne, en associant rôti de bœuf, volaille, jambon et charcuterie…